Перші страви

Рецепти перших страв: рецепти супів і бульйонів

Перші страви – це основа повноцінного та здорового харчування. Супи повинні входити в щоденний раціон кожного із нас, адже вони не тільки смачні, але й дуже корисні. До складу більшості перших страв входять овочі та зелень, які містять корисні речовини і надають їм приємного смаку та аромату.

Приготувати смачні та апетитні супи Вам допоможуть рецепти перших страв, що представлені на нашому сайті. Ми зібрали для Вас рецепти супів, які можна приготувати в будь-яку пору року: гарячі та ситні м’ясні супи взимку або холодні та легкі літні супи. Рецепти перших страв дуже різноманітні: Ви зможете приготувати бульйони, борщі, супи-пюре, м’ясні супи, окрошку, а для найменших – солодкі і молочні супи.

Бульйон

Усі інгредієнти покласти у велику каструлю, залити холодною водою (біля 4-х літрів), довести до кипіння і варити приблизно 2 год. на малому вогні. Готовий бульйон охолодити і процідити.
Детальніше
Молочний суп з гарбузом

Гарбуз нарізати кубиками або брусками, тушкувати на вершковому маслі, постійно помішуючи. Додати цукор і сіль, після чого все з’єднати із гарячим молоком і варити на слабкому вогні 10-15 хв.
Детальніше
Угорський вишневий суп

Відваріть фрукти, додаючи до них воду, цукор, сіль та приправи. Потім загустіть борошном, змішаним зі сметаною. Наприкінці додайте вершки та дайте страві охолонути.
Детальніше
Суп пюре із гарбуза солодкий

Гарбуз розрізати на шматочки, протушкувати у невеликій кількості підсоленої води, і перетерти через сито. Потім залити молоком, заправити борошном, додати цукор і терту цедру.
Детальніше
Капусняк

Свинину варять до готовності, ріжуть на порції, а бульйон проціджують. Віджату капусту січуть і тушкують майже до готовності з додаванням бульйону. Цибулю, моркву й корінь петрушки нарізають…
Детальніше
Борщ зелений

Буряк нашинкувати, додати сіль, цукор, оцет і тушкувати до готовності. Зелень і цибулю обсмажити, змішати з борошном. В бульйон, що кипить, опустити картоплю, варити 10-15 хвилин, додавши тушковані овочі…
Детальніше
Борщ полтавський

М’ясо курки або гусака відварити до готовності. Нарізаний соломкою буряк тушкувати до напівготовності, додавши бульйон і оцет. Нарізані соломкою овочі та зелень злегка обсмажити з додаванням томатів.
Детальніше
Борщ український на свинячих реберцях

М’ясо варити протягом 1 години, посолити і додати перець Огородник™ за смаком. Натерти на тертці моркву, нарізати цибулю і обсмажити на салі, додати нарізаний перець.
Детальніше