Головна » Рецепти » Перші страви » Капусняк

Капусняк

Інгредієнти

500 г свинини;
800 г квашеної капусти;
400 г картоплі;
1 морква;
1 корінь петрушки;
1 цибулина;
2 зубки часнику;
50 г сала-шпику;
1 ст. л. борошна;
2-3 ст. л. вершкового масла;
4 ст. л. сметани;
2 л води;
зелень;
сіль, перець Огородник^ТМ.

Процес приготування

1 крок

Свинину варять до готовності, ріжуть на порції, а бульйон проціджують. Віджату капусту січуть і тушкують майже до готовності з додаванням бульйону. Цибулю, моркву й корінь петрушки очищають, нарізають соломкою, пасерують на вершковому маслі й додають борошно, розведене бульйоном.

2 крок

Половину цибулини дрібно січуть разом із салом, часником і зеленню петрушки. Очищену й нарізану картоплю кладуть у проціджений бульйон, додають тушковану капусту, підготовлені овочі й борошно, нарізане з цибулею й зеленню петрушки сало, заправляють сіллю, перцем Огородник™ і варять до готовності.