Лечо

Інгредієнти

солодкий перець – 2 кг;
помідори – 1 кг;
ріпчаста цибуля – 300 г;
часник – 2 зубчика;
сіль – 2 ст. л.;
цукор – 4 ст. л.;
рослинна олія – 5 ст. л.;
оцет – 2 ст. л.;
приправа Для лечо Огородник™.

Процес приготування

1 крок

Помідори вимити, обсушити, подрібнити в кухонному комбайні або пропустити через м’ясорубку (також можна розрізати на 4 частини).

2 крок

Цибулю та часник очистити, вимити, обсушити. Цибулю нарізати півкільцями.

3 крок

Перець очистити від плодоніжки та насіння, вимити, обсушити та нарізати невеликими смужками.

4 крок

Змішати помідори, цибулю та солодкий перець, викласти все в каструлю, додати сіль та цукор, приправу, перемішати і довести до кипіння.

5 крок

Варити на середньому вогні 20 хв., періодично помішуючи. Потім додати олію, подрібнений часник і оцет, перемішати масу, знову довести до кипіння і варити 5-7 хвилин.