Головна » Рецепти » Консервація » Огірки малосольні

Огірки малосольні

Інгредієнти

огірки – 1 кг;
сіль – 2 ст. л.;
цукор – 1 ч. л.;
парасольки кропу – 4-6 шт.;
листя хрону – 1-2 шт.;
листя смородини або вишні – за бажанням;
лавровий лист – 2-3 шт.;
чорний перець горошком – 8 шт.;
часник – 3 зубчики;
перець гострий червоний Огородник™;
вода – 1 л.

Процес приготування

1 крок

Замочити огірки в холодній воді приблизно на 4 години. Потім обрізати трохи по обидва боки. Якщо огірки великі, розрізати їх навпіл.

2 крок

Закип’ятити воду. Розчинити сіль і цукор. Охолодити до кімнатної температури.

3 крок

На дно великої каструлі покласти зелень (частину кропу), додати перець і очищений часник (якщо він молодий, то покласти разом зі стеблом). Викласти огірки, зверху покласти решту парасольок кропу. Залити охолодженим розсолом.