Головна » Рецепти » Другі страви » Яловичина в кисло-солодкому соусі

Яловичина в кисло-солодкому соусі

Інгредієнти

500-600 г яловичини;
3 ст. л. вершкового масла;
2 ст. л. томату-пюре;
1 цибулина;
1 морква;
1 корінь петрушки (або селери);
2 ст. л. цукру (без верху);
1 ст. л. винного оцту;
коріандр;
60 г житнього хліба;
лавровий лист Огородник^ТМ;
перець Огородник^ТМ;
сіль.

Процес приготування

1 крок

М’ясо нарізати в поперек волокон, трохи відбити, посипати сіллю, панірувати в муці, обсмажити на смальці. Обсмажені шматки скласти в каструлю, залити бульйоном або водою так, щоб м’ясо було тільки трохи покрите, і тушкувати майже до готовності.

2 крок

Потім додати дрібно нарізану і спасеровану моркву, цибулю, спеції Огородник™, подрібнені сухарі, томат-пюре, оцет і цукор. Після цього продовжувати тушкувати до повної готовності м’яса і овочів.